Resep sop bayam telur asin, enak, segar, dan gurih disantap hangat

Brilio.net - Sayur sop biasanya diisi kubis, wortel, buncis, sawi hijau, alias sawi putih. Rasa sayur sop ini condong gurih.

Nah, apa jadinya jika sayur bayam dimasak sop? Seperti diketahui, bayam identik dengan sayur cerah nan condong manis tapi kali ini diolah dengan kuah gurih.

Berikut resep sop bayam telur asin nan bisa Anda coba, dilansir BrilioFood dari Instagram @novijanuarsi.

foto: Instagram/@novijanuarsi

Bahan tumis:
- 4 siung bawang putih
- Irisan daun bawang

Bahan:
- 200 gr bayam hijau
- 1.000 ml air
- 2 sdt penyedap rasa
- 1-2 bh telur asin matang
- 1 bh telur ayam, kocok
- Ikan teri goreng
- Bawang putih goreng

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan irisan daun bawang
2. Tambahkan 1.000 ml air
3. Masukkan penyedap
4. Tambahkan 1-2 telur asin matang (potong-potong) dan 200 gr bayam hijau segar
5. Masak 2-3 menit saja, kocok 1 bh telur dan masukkan ke sop bayam sembari diaduk, masak dengan api sedang hingga telur matang
6. Lengkapi dengan ikan teri goreng dan bawang putih goreng. Siap disajikan.

(brl/tin)